山藥怎麼洗才洗得乾淨 山藥如何洗才洗得乾淨

1、首先把山藥的外皮清洗乾淨，切成一大段一大段的放進熱水中浸泡，等時間到了拿出山藥，之後用刀進行刨皮。

2、戴上手套準備去掉外皮，因為山藥的粘液粘在皮膚上很容易引起過敏，尤其是對於皮膚容易過敏的人，所以戴手套很關鍵。

3、選用的刀具要選不鏽鋼材質的或者陶瓷材質的，不然會使去掉皮的山藥極易變黑。

4、切好的山藥片要放入水中浸泡，等到用的時候再瀝水使用，以免山藥氧化變黑。