鹹豬臉怎麼醃製最好吃 吃鹹豬臉怎麼醃製最好
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1、食材主料:豬臉半片 三色麪餅。
2、輔料:料酒 葱結 薑片 鹽 白酒 茴香 八角 花椒。
3、製作方法:豬臉洗淨晾乾,用鹽350克、白酒50克、茴香、八角、花椒100克醃製而。
4、醃製後的鹹豬臉洗淨入鍋,清水燒開,漂去血污,加料酒、薑片、葱結再煮八成熟。
5、撈起剔除骨頭,鋪平整壓後,入蒸箱蒸2小。
6、冷卻後,改刀拼擺成形,圍上三色麪餅,配料及佐料,煮炒吃即可。
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