奶豆腐最簡單的做法 傳統熟奶豆腐的做法

1、把熬製奶皮剩下的奶漿，或提取酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵。

2、當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。

3、然後將固體部分，在鍋裏文火煮，邊煮邊攪，直到粘着程度時，再裝進紗布裏，把黃水擠出。

4、這時就可以裝饃壓制成形，或置於木盤中，用刀劃成各種形狀。

5、把鮮奶發酵，使其變酸後，倒入鍋裏煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。

6、然後在紗布中，擠壓去水份，裝模成形。

7、簡單的奶豆腐就做好了。