牛肉燉藕的正確方法 牛肉燉藕的做法介紹

1、牛肉切塊加入料酒，蠔油，黑胡椒汁，生抽，澱粉，蛋清，食用油醃製。

2、輔料葱，姜，蒜備好，蓮藕切成塊用清水泡上待用。

3、起鍋燒油放入薑片爆香後倒入醃好的牛肉翻炒變色。

4、牛肉炒至發白加入葱，蒜炒勻，加入適量料酒，生抽翻炒均勻。

5、加入熱水沒過食材，大火燒開小火燉，30分鐘。

6、燉至蓮藕變軟，加上少許鹽翻炒入味即可。

7、出鍋撒上香菜，美味即成。