怎麼挑選薄荷 薄荷的選購技巧

1、看莖

薄荷莖為方柱形，有對生分枝，表面紫褐色或淡綠色，稜角處有白色茸毛，下表面在擴大鏡下可見凹點狀腺鱗。

2、看質地

薄荷質脆易斷，斷面白色，髓部中空。

3、看葉

葉對生，有短柄，葉片皺縮或破碎，完整葉片展平後呈卵狀披針形、長圓狀披針形至橢圓形，邊緣有牙齒狀鋸齒，揉搓後有薄荷香氣，味辛、涼，以葉多、色綠、氣味濃者為佳。

4、與留蘭香鑑別

薄荷與留蘭香容易混淆，最大的區別在於，薄荷莖為紅色，葉為綠色。留蘭香莖為綠色。薄荷味輪生花序腋生，留蘭香為輪生花序局生育莖和莖端，成圓柱形假穗狀花序。

5、薄荷，土名叫“銀丹草”，別名番荷菜、昇陽菜。為脣形科植物，“薄荷”即同屬其他乾燥全草，多生於山野濕地河旁，根莖橫生地下，全株青氣芳香，葉對生，花小淡紫色，脣形，花後結暗紫棕色的小粒果，薄荷是中華常用中藥之一。它是辛涼性發汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙牀腫痛等症，外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等，光朋温室採摘的薄荷又是春節餐桌上的鮮菜，清爽可口，平常以薄荷代茶，清心明目。