蕨菜怎樣做好吃 蕨菜如何做好吃
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1、準備食材:蕨菜200克、蒜米4瓣、辣椒2個、食用油10克、生抽10克、蠔油15克、白砂糖15克、陳醋10克、鹽1克、水適量、葱花適量、芝麻油適量。
2、燒一鍋開水,放入蕨菜再次煮開後煮3分鐘。
3、撈出過涼水浸泡30分鐘以上,這樣處理過的蕨菜吃起來更安心。
4、蕨菜切成合適入口的長度。
5、葱花只要葉子部分切成小段,辣椒切小圓圈,蒜米去皮切成小顆粒。
6、燒熱油鍋後,放入食用油,蒜米和辣椒煸出香味。
7、加入生抽,蠔油,鹽,白砂糖,陳醋,適量的水煮開,加入三分之二的葱花煮熟。
8、把蕨菜放入深碗裏,吃的時候淋上煮好的湯汁,撒上剩下的葱花即可。
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