蕨菜是什麼菜 蕨菜的介紹

1、蕨菜其實它和芥菜比較相似，是一種營養豐富的野菜，受到不少人的歡迎與喜愛。蕨菜還有着拳頭菜的別名，因為蕨菜葉面呈現為彎曲狀，有的看上去就像是握緊的拳頭一樣，所以得有此名。

2、一般一株蕨菜可生長到1米左右的高度，其有着較長的根狀莖，上面分佈着柔毛呈現為鏽黃色。葉子是由基部向上逐漸變下，呈現三角形狀，幹後葉子會呈現為暗綠色，有着很好的辨識度。