煮鵪鶉蛋 煮鵪鶉蛋小技巧

1、怎麼煮鵪鶉蛋。鵪鶉蛋非常鮮嫩，如果煮的時間長了會導致蛋肉變老。煮鵪鶉蛋之前，先用涼水浸泡一會，然後加入水，燒開後再煮三分鐘。

2、煮鵪鶉蛋一定要用冷水。而且要用小火慢煮，切忌用大火，慢慢煮才能保持鵪鶉蛋的香嫩。鵪鶉蛋和冷水最好同時入鍋，否則在煮的過程中，鵪鶉蛋的蛋皮容易破裂。

3、煮好鵪鶉蛋後將其放入冷水中浸泡一會。然後取出鵪鶉蛋，放在桌子上輕輕滾幾圈，最後剝開蛋殼。