獼猴桃幹怎麼做 獼猴桃幹是怎麼做出來的？

1、食材：原料：獼猴桃。輔料：氫氧化鈉溶液、硫磺、白砂糖、檸檬酸、檸檬黃。

2、選料：挑選完整果實，無病蟲、無破損的獼猴桃為原料；

3、清洗：用清水將其沖洗乾淨；

4、鹼浸：用20%氫氧化鈉溶液，在約105℃左右（微沸）浸泡1～2分鐘；

5、中和：用1%鹽酸中和，常温下30秒；

6、漂洗：放在流動清水中漂洗10分鐘後瀝乾；

7、切片：首先切去兩端片，修去殘餘果皮，然後將其橫切成4～6毫米厚的薄片；

8、薰硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，薰硫4～5小時；

9、烘乾：烘乾温度控制在65～75℃，約經20～24小時，成品含水量達到20%以下，即好；

10、成品：烘乾後取出冷卻，進行包裝，即為成品。