毛血旺需要哪些配菜 毛血旺是哪裏的菜

1、毛血旺配菜有鴨血、肥腸、毛肚、牛黃喉、火腿、魷魚、鴨腸、牛肉、黃鱔片、午餐肉，還有素菜黃豆芽、黃花菜、萵筍、寬粉、木耳、時蔬等。毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。

2、其起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。