無水焗什麼意思 無水焗意思是什麼
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1、無水焗就是無水燉,通過高壓,利用食物中自身的水分以及清洗食物後留下的水分燉制而成。
2、無水焗是源自中國八大美食菜系粵菜中客家菜一種獨特烹飪方法,主要是通過少油高温蒸烤的方式,保持食物原汁原味,在不加水的情況下,做到味香濃郁、營養豐富,代表菜有鹽焗雞、釀豆腐,是健康美味的烹飪方法的代表。
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無水
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