香椿怎麼吃 三道菜最好吃
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1、香椿炒雞蛋
2、香椿拌豆腐
3、醃製香椿
方法/步驟
1香椿炒雞蛋 將香椿洗淨,用開水燙一下,撈出切碎;雞蛋磕入碗內攪勻;油鍋燒熱,倒入雞蛋炒至成塊,投入香椿炒勻,加入精鹽,炒至雞蛋熟而入味,即可出鍋。
2香椿拌豆腐 豆腐切成小塊,用盤子盛放;將香椿洗淨,放入開水稍微燙一下,切碎,放入碗內,加鹽、味精、麻油,等調料,可以根據自己的口味添調味品,拌勻後澆在豆腐上,吃時用筷子拌勻。
3醃製香椿 取香椿嫩芽,洗淨,控幹水分,晾乾;放入盆中,放一層香椿撒一層鹽;如此反覆,裝好之後再用一個盆子蓋好。之後每過一小時之後翻轉一次盆子反覆4次。20天之後即可食用。
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