炒飯怎麼做好吃又簡單

炒飯是一道非常受歡迎的家常菜，下面是一個簡單又好吃的炒飯製作步驟：

材料：
- 米飯（最好是前一天存放過的冷飯）
- 雞蛋（1-2個）
- 肉類或海鮮（如火腿、雞胸肉、蝦仁等）切小塊
- 蔬菜（豌豆、胡蘿蔔、青豆等）切小塊
- 葱（切碎）
- 大蒜（切碎）
- 醬油（適量）
- 鹽（適量）
- 食用油

步驟：
1. 將鍋加熱，加入適量的食用油，待油熱後放入雞蛋，煎熟後切碎備用。
2. 在同一個鍋中加入葱和大蒜，翻炒至香氣撲鼻。
3. 加入肉類或海鮮，翻炒至變色。
4. 加入蔬菜，繼續翻炒數分鐘。
5. 倒入事先準備好的冷飯，用鏟子將飯粒翻炒均勻。
6. 加入醬油和鹽，根據個人口味調整調料的用量。
7. 最後加入切碎的雞蛋，繼續翻炒均勻。
8. 炒飯炒至飯粒鬆散，變得微黃色後即可出鍋。

炒飯的關鍵在於使用冷飯，並且炒飯時火候要適中，不要過度翻炒，以免飯粒過於變硬。可以根據個人口味，加入其他喜歡的配料，如火腿、青椒等。希望這些步驟對你有所幫助，祝你做出美味可口的炒飯！