管陽白茶

管陽白茶（Guanyang white tea）是產於中國江西省鄧埠山管陽村的一種白茶。該茶採用當地特有的茶樹品種，採摘鮮葉後經過日曬、烘焙等傳統工藝製作而成。其特點是鬆軟細嫩、毫尖顯露、湯色黃綠、滋味鮮爽甘甜。管陽白茶受“國家地理標誌產品保護”。

管陽白茶被稱為“皇茶”，具有以下幾個方面的特點：

1. 顯微酸：傳統説法是“九分甜，一分酸” ，甜味和酸味成正比例，金黃色茶湯在舌上帶出的酸味，是別具一格的美味感受。

2. 日曬烘焙：使用“日曬”和“烘焙”兩種傳統手法制取，日照中積累的陽光能量呈現在白茶的湯色中，帶着濃濃的自然風味，不帶任何刺激感。

3. 毫尖顯露：管陽白茶採製時必須去掉茶葉的主幹和老葉，只保留嫩茶芽和頭嫩葉。每個頭嫩葉上必須有一根細細的毫尖，茶湯清澈，毫尖更顯嫩綠。

4. 大眼睛：管陽白茶茶葉色澤應該是銀白色，長相美觀，有茶寶之稱，茶泡開之後以“白霧騰騰”的景象為上乘。