綠茶泡出來發紅是怎麼回事

綠茶泡出來發紅可能是由於以下幾個原因：

1. 泡茶水的温度太高。綠茶需要用80℃左右的温水泡，如果水温過高，會使茶葉中的綠色色素失去穩定性，轉化成褐色色素，導致茶水發紅。

2. 泡茶時間過長。綠茶的泡茶時間一般為1~2分鐘，如果時間過長，茶葉中的花青素會氧化成紅色色素，導致茶水變紅。

3. 茶葉種類不同。不同種類的茶葉中含有不同的成分和色素，有些綠茶本身就偏向於紅色，例如某些紅茶的烏龍茶和紅茶系列，泡出來的茶水可能會有些發紅。

總之，綠茶泡出來發紅可能是由於温度過高、時間過長或原本就偏向於紅色的茶葉種類等因素造成的。