炒土豆米飯怎麼做 土豆米飯的炒法盤點

1、先準備一個土豆去皮洗淨後切成小塊放在盆裏用清水浸泡着，把火腿腸切成小塊，葱洗淨切碎成葱花，紅辣椒切碎，準備2-3個雞蛋打碎放入碗裏攪拌散開待用。

2、架上乾淨的鍋用中大火把鍋燒熱倒入油，把攪散開的雞蛋液倒入鍋中快速攪拌，把鍋鏟把成形的雞蛋劃碎，雞蛋炒熟後盛入碗裏待用。

3、鍋中在倒入一點油，把土豆塊瀝乾水分下入油鍋中翻炒，在炒土豆塊的時候儘量的把土豆塊在鍋中攤開這樣就容易炒熟一下，加入鹽翻炒，直到把土豆炒變色成黃金熟，看到土豆塊變軟一些就差不多了，關火讓土豆塊在鍋中燜1分鐘在把土豆盛出來待用。

4、把鍋清理乾淨後架上火爐用小火把鍋燒熱後倒入油，放入葱花迅速翻炒後再加入辣椒碎煸炒出香味放入一點鹽，放入昨天剩下的米飯，把米飯取出後倒入鍋中，米飯的量能吃多少就放多少，把麪粉用鍋鏟壓一下翻炒，在壓一下在翻炒，直到把米飯炒散開。

5、米飯稍微炒變色後把米飯用鍋鏟把米飯往鍋的一邊推一下，留下一點空隙下入火腿腸，把火調的稍微大一些讓火腿腸迅速變熱，看到火腿腸變熱變色後再把火調成小火，用大火不要炒太久避免火腿腸和米飯都炒糊了。

6、把米飯和火腿腸一起翻炒均勻，稍微炒片刻後倒入雞蛋碎攪拌均勻，在加入一點鹽，根據你的口味加鹽，我本人建議不要放太多的鹽，在加入少許的味精和五香粉翻炒均勻調味即可關火，準備一個大小合適的盤來裝米飯就可以開吃了。