烤箱為什麼要預熱

烤箱預熱是為了確保食物能夠均勻地煮熟。當你把食物放入冷烤箱時，食物的表面將開始烹飪，但內部可能仍然是冷的。這意味着食物需要更長時間來煮熟，或者在外面過熟的情況下內部仍然生的。而當烤箱預熱到所需的温度後，食物可以立即開始在均勻的熱源下煮熟，從而減少了烹飪時間並確保烹飪結果的一致性。預熱還有助於避免食物粘在烤盤上或烹飪時間延長。因此，預熱是烹飪過程中的一個重要步驟。