螃蟹蒸還是煮好吃 螃蟹蒸還是煮着吃好

1、螃蟹可以蒸也可以煮着吃。蒸螃蟹就放在蒸鍋裏隔水蒸，在鍋裏放入支架，加入清水，水量要超過支架一釐米左右，把清洗乾淨的螃蟹裝入盤子，放入鍋中蒸20-30分鐘就熟了。煮螃蟹直接放進鍋裏大火煮，在煮的過程中，添加調味料，煮15-20分鐘即可。

2、吃螃蟹時不能喝酒、喝涼茶等涼性飲品，也不能吃芹菜、雪梨、土豆、南瓜、茄子等涼性食物。

3、挑選螃蟹一看顏色，甲殼是否呈青灰色，有光澤；二掂重量，越沉越肥；三剝開螃蟹臍蓋，有蟹黃更好；四輕拉蟹腿，有微弱彈力即新鮮。