雞蛋洋葱怎麼炒 洋葱雞蛋的做法
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1、準備好洋葱、雞蛋、鹽、醬油、花生油。
2、雞蛋最好小個頭的農家土雞蛋,蛋香味非常濃郁,把雞蛋放在水龍頭洗乾淨,用乾淨的抹布擦乾水分。
3、打入容器中,加入少許鹽,用手動打蛋器或筷子攪拌均勻。
4、起鍋熱花生油,待油開始拉絲時,倒入雞蛋糊,小火煎至金黃色再翻轉另一面。用鍋鏟把雞蛋切成小塊。煎好的雞蛋裝在碟子裏待用。
5、洋葱有白洋葱和紫洋葱,隨個人喜好選購,先把洋葱的薄衣剝掉,放在温水中浸泡一會。
6、把洋葱頭尾切掉,然後對半切開,最後切成小薄片,如果用手輕輕一捏,會變成一條一條的小條。
7、起鍋熱花生油,待油八成熱時,倒入洋葱翻炒5分鐘,如果感覺太乾,可以灑少許温水,一定是温水。
8、加入適量鹽和醬油翻炒出香味,倒入炒好的雞蛋翻炒2分鐘,使雞蛋充分吸收洋葱的香味,關火出鍋,一道好吃的洋葱炒雞蛋就做好了。
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