為什麼蔬菜要用用熱水燙過再炒 為何蔬菜要用用熱水燙過再炒
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1、蔬菜燙過之後,只需在鍋中用油略炒一會就可以了,時間用的少;
2、這樣炒出的蔬菜翠綠爽口,色澤豔麗,而且還避免了營養的流失;
3、西紅柿燙過,是為了做菜的需要,去皮比較方便,更容易將西紅柿炒成所需要的汁。
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1、蔬菜燙過之後,只需在鍋中用油略炒一會就可以了,時間用的少;
2、這樣炒出的蔬菜翠綠爽口,色澤豔麗,而且還避免了營養的流失;
3、西紅柿燙過,是為了做菜的需要,去皮比較方便,更容易將西紅柿炒成所需要的汁。