怎樣辨別雞蛋能不能吃 如何辨別雞蛋能不能吃

1、看蛋殼表面

要想判斷一個雞蛋是否是好的，能不能吃，首先得觀察雞蛋蛋殼。正常的一個好的雞蛋，它的蛋殼是非常完整的，是沒有任何細紋甚至裂紋的。所以如果雞蛋殼表面完好無損，那首先可以判斷這個雞蛋應該是好的，是可以吃的。如果發現雞蛋殼已經碎了或者有裂紋了，那説明蛋殼破了之後，細菌已經進入了，這樣就會導致裏面的雞蛋液發生變質從而影響食用。

2、聞味道

雞蛋正常的味道是一股淡淡的雞的腥味，除了這個味道是沒有其他氣味的。如果聞了之後只聞到蛋腥味，那説明雞蛋是新鮮可以食用的。但是如果放在鼻子處聞到臭味道，類似於氨水，甚至其它一些怪味道的話，説明這個雞蛋已經變質不可以食用了。

3、掂分量

一般一個雞蛋的重量大約在50克左右。可以試着拿起一個雞蛋放在手心裏掂量一下。如果雞蛋特別輕，説明裏面的雞蛋液發生變化了，這樣的雞蛋就有可能變質不能食用。如果掂在手裏的分量差不多，説明雞蛋是新鮮的是好的可以食用。

4、搖晃

好的雞蛋搖晃起來沒有什麼聲音，但是如果變質的雞蛋，搖晃起來裏面就像是水聲。如果聽到水聲，那這個雞蛋肯定不能食用。