夏天喝什麼湯好吃 夏天好喝的湯幾種做法

1、【芥菜鹹蛋湯】【準備食材】：芥菜，鹹蛋，雞湯。

【烹飪過程】：芥菜洗淨，去掉葉子，留下芥菜梗和菜心，然後切成小段。砂鍋裏的新鮮熱土雞湯，先倒入切好的芥菜，蓋上鍋蓋，大火煮1分鐘。取2個鹹鴨蛋，分開蛋黃和蛋清。鍋裏下2個蛋黃和1個蛋清。大火煮3分鐘後，即可裝碗享用。鹹蛋本來就很鹹，所以煮湯，只需加一個蛋清就可以了。

2、【枸杞葉豬肉湯】【準備食材】梅頭肉，枸杞葉，生粉，鹽，花生油。

【烹飪過程】從菜市場買回來的新鮮梅花肉，洗淨切篇，加入一勺生粉，小半勺鹽，辦勺花生油，攪拌醃製30分鐘。摘下枸杞葉用清水淘洗幾遍備用。砂鍋裏的水燒開，然後把醃製好的豬肉放入鍋裏蓋上鍋蓋大煮10分鐘，煮湯建議大家用砂鍋來，器具鋁類的鍋煮出來的味道遠遠不如砂鍋。豬肉煮熟後，鍋裏倒入枸杞葉，再加小勺鹽提味，就可以裝盆端上桌子開動筷子了。

3、【椰子雞湯】【準備食材】：土雞，椰子，椰子水，紅棗，枸杞，食鹽，料酒。

【烹飪過程】：土雞斬成小塊，放入冷水中，加入幾滴料酒，開小火慢慢將雞肉中的血水和腥臊味逼出來。焯好水的雞肉撈起再衝洗一遍去掉表面的浮沫。紅棗枸杞洗淨，紅棗需去籽避免燥熱，椰子的一半切成長條狀放入盤子中備用。另外一半的椰子切成小塊放入攪拌機中，加入清水，椰子和水的比例1：1，攪拌成椰子汁，然後再過濾掉椰子渣。取一個砂鍋，加入1盆水，等到水煮開，就倒入雞肉，椰子條和一碗椰子水。開中火煮40分鐘。接着倒入紅棗和椰子汁。再蓋上鍋蓋，改小火煮10分鐘。加入椰子汁這一步可以使這個雞湯濃白醇香可口。最後再倒入枸杞煮1分鐘後，加入小半勺食鹽提味，出鍋前撇去表面多餘的雞油即可。