燕窩沒有味道怎麼回事 燕窩原本該是什麼味道的

1、正常的燕窩燉好後，其實就是沒什麼味道的。好的燕窩用山泉水泡發後，燉的過程中沒有添加任何其他東西的話，最多隻會有淡淡的蛋白香（就是燉雞蛋蛋白的那種香味），至於吃到嘴裏，除了口感滑溜之外，是沒有什麼味道的。

2、燉燕窩如果想要有點味道，最簡單的方法就是加入冰糖。具體做法：具體做法如下：將白燕盞用純淨水泡發4小時左右，取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛，用手順着紋路撕成細條，再接着泡發4小時，中途要換兩三次水，並漂洗和挑出浮毛，將泡發好的燕窩倒入燉盅中，加入適量純淨水，剛浸過燕窩即可，再加入冰糖，蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋裏面的水到燉盅1/3就可以，蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然後轉最小火，燉30分鐘左右，燉好後，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、黏稠感，聞起來有蛋清香味即可！