洋槐花製茶 楊槐花茶怎麼做

1、把晾乾的槐花放入蒸鍋裏，燒開後蒸20分鐘左右出鍋，攤放在陰涼通風處將其慢慢陰乾。

2、等槐花陰乾以後，準備一隻粘土砂鍋放在火上燒熱，放入0.5千克陰乾的槐花並轉成小火，用木鏟不停的翻炒槐花，鍋內温度保持在300度左右。

3、炒至槐花發出特殊的焦香味時，加入一兩切碎的幹大棗同炒，炒5分鐘左右後加入15ml蜂蜜或10克白砂糖，再炒半分鐘左右讓糖分完全滲透到槐花中，也就是由粘手炒到完全乾燥不粘手為止。

4、關火，放入半兩幹枸杞即可離火，離火後將枸杞與槐花繼續翻拌均勻即成。

5、炒好以後將槐花茶出鍋攤放至冷卻，但冷卻時間太久也會影響口感的，最好是把炒好的槐花茶用風扇吹冷，儘量把冷卻時間縮短至1小時內。