雞蛋丸子湯的做法

雞蛋丸子湯是一道簡單而美味的家常菜，下面是製作雞蛋丸子湯的做法：

所需材料：
- 雞蛋2個
- 肉餡（可以選擇豬肉、雞肉、牛肉等）150克
- 葱末適量
- 薑末適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 雞蛋清適量（可選）
- 高湯或清湯適量

步驟：
1. 準備材料：將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，將肉餡放入另一個碗中，加入葱末、薑末、雞精和適量鹽，攪拌均勻。
2. 將肉餡分成小塊，然後將雞蛋液慢慢倒入肉餡中，用筷子順着一個方向攪拌均勻，直至肉餡變得粘稠。
3. 將攪拌好的肉餡搓成丸子的形狀，大小可以根據個人喜好決定。
4. 將高湯或清湯倒入鍋中燒開，放入丸子，煮至丸子浮起即可。
5. 最後可以根據個人口味加入鹽和雞精進行調味，撒上適量的葱末作為裝飾即可。

温馨提示：如果希望丸子更加嫩滑，可以在攪拌肉餡時加入適量的雞蛋清。此外，如果喜歡湯更濃郁，可以加入一些雞精或鮮味調料。