羊肉丸子湯的做法

羊肉丸子湯是一道美味營養的湯品，下面是羊肉丸子湯的一種做法：

所需材料：
- 羊肉：250克
- 雞蛋：1個
- 生薑：適量
- 大葱：適量
- 麪粉：適量
- 牛奶：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 準備羊肉，切成小塊。將切好的羊肉倒入碗中，加入少許鹽和雞精攪拌均勻，醃製15分鐘。
2. 在醃製羊肉的同時，準備丸子的材料。將麪粉和雞蛋放入一個大碗中，加入適量的鹽和牛奶，攪拌均勻成為麪糊。
3. 取一小塊醃製過的羊肉放入碗中，用手將其搓成小丸子狀，然後放入準備好的麪糊中拍一下，使其表面裹滿面糊。
4. 將做好的丸子放入沸水中煮熟，撈起備用。
5. 鍋中加入適量的油，放入薑片和葱段炒香。
6. 加入適量清水，煮沸後放入煮好的丸子，繼續煮1-2分鐘。
7. 最後加入適量的鹽和雞精調味即可。

温馨提示：
- 在切羊肉的時候可以加入少許料酒，這樣可以去腥提鮮。
- 為了丸子更加滑嫩可口，可以在麪糊中加入一些冷水，攪拌均勻後再放入羊肉丸子。
- 可以根據個人口味加入其他調料，如胡椒粉、八角等，增加風味。