蘿蔔絲大蝦湯的做法

蘿蔔絲大蝦湯的做法如下：

材料：
- 大蝦：500克
- 蘿蔔：300克
- 雞蛋：2個
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：
1. 準備材料。將大蝦剝殼去腸泥，留蝦尾備用。蘿蔔刨成細絲，雞蛋打散備用。

2. 鍋中加入適量水，放入薑片，煮開後撈出薑片。

3. 將大蝦放入煮水中焯水，加入適量的料酒，焯煮片刻後撈出備用。

4. 鍋中重新加入適量清水，放入刨好的蘿蔔絲，煮至蘿蔔絲變軟爛。

5. 在煮蘿蔔絲的同時，將雞蛋液均勻倒入鍋中，攪拌均勻，煮成蛋花。

6. 加入焯好的蝦仁，煮至蝦仁變色後加入適量的鹽和雞精調味。

7. 煮熟的蘿蔔絲大蝦湯裝碗，撒上適量葱花點綴即可。

温馨提示：
- 蘿蔔絲煮至熟軟時，可以用勺子輕輕壓碎蘿蔔絲，增加湯的濃稠度。
- 可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或辣椒油增加口感。
- 配料可以根據個人喜好進行調整，比如加入豆腐塊、蝦皮等。