燒雞怎麼做好吃

要做一隻好吃的燒雞，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：一隻整雞、生薑、大葱、料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、雞精、蒜末、葱花。

2. 雞預處理：將雞洗淨，去除內臟和雜質，剁成塊狀備用。

3. 醃製雞肉：將雞塊放入大碗中，加入適量的料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、雞精、蒜末攪拌均勻，醃製約30分鐘至1小時。

4. 煮水焯水：將一鍋水燒開，放入薑片和葱段，將醃製好的雞塊放入水中焯水，焯水後撈出備用。

5. 煎雞塊：在平底鍋中放入適量的油，油熱後將雞塊兩面煎至金黃色。

6. 燒雞：將煎好的雞塊放入有蓋的燉鍋中，加入適量的清水，加入薑片、葱段，翻煮至雞塊變熟。

7. 調味：燒雞過程中，可根據個人口味加入適量的生抽、鹽、糖、胡椒粉、雞精等調味品，慢慢熬煮至入味。

8. 出鍋：將燒好的雞塊撈出，撒上葱花作為裝飾，即可食用。

温馨提示：燒雞過程中要注意火候掌握，保持火力適中，讓雞肉熬煮至酥爛，味道更加美味。