熬好的牛油怎麼做火鍋吃 熬好的牛油如何做火鍋吃
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1、食材:水300g、幹辣椒170g、牛油450g。
2、首先製作餈粑海椒:幹辣椒泡水一個小時,剪段備用。撈出入鍋,加一杯水,大火煮開小火至辣椒充分把水吸收掉。
3、香料準備好,可用水泡一下。大料香葉桂皮都是必備,其餘按照自己的喜好。葱薑蒜準備好。
4、菜油燒熱關火,倒入牛油慢慢融化全部融化且油温上來後倒入葱薑蒜。小火炸到變成金黃色。撈出。
5、豆瓣醬攪拌。放海椒。熬製30~45分鐘,放入香料、葱薑蒜、白酒微火攪拌熬製20分鐘左加入花椒再熬5分鐘。最後放糖小火五分鐘後關火。
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