芹菜香乾牛柳絲 芹菜香乾牛柳絲的製作方法

1、牛柳洗淨，用刀背拍鬆，切成細絲，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。

2、西芹撕去老筋，洗淨切成絲；豆乾切成條，紅菜椒切細絲；蒜切片，葱切段。

3、燒熱3湯匙油，倒入牛柳絲滑炒至變色，撈起瀝乾油。

4、續添1湯匙油燒熱，先倒入蒜片和豆乾，以小火炒至香氣四溢。

5、倒入西芹和紅菜椒絲炒勻，加入1/3湯匙鹽調味。

6、倒入牛柳絲，與鍋內食材一同兜勻。

7、灑入葱段炒勻，即可裝盤。