懶豆怎麼做好吃又香 懶豆這樣做好吃又香
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1、懶豆(小紅豆)500g、五花肉50g、豬油100g葱薑末、鹽適量、湯圓粉500g。
2、油豆餅的做法:懶豆要提前泡好然後加水熬煮至軟爛,最後瀝乾水備用,這很重要!肉沫、豬油,薑末下鍋,豬油溶化即可,懶豆跟至下鍋一起翻炒成半豆沙狀,倒入葱花,適量鹽,翻炒幾下即可,捏成丸子餡待用,湯圓粉加清水和勻,不稀不幹為好,麪糰搓圓壓扁包入豆沙餡,包好後慢慢壓扁就好了,下油鍋炸,油温七八成熱即可,高了豆餅會裂的,炸至金黃色撈出瀝乾,最後撒幾粒鹽就好了,真的很好吃,外脆裏軟香,一口下去滿滿豆香。
3、小貼士:懶豆是老家的叫法,其實就是老豇豆的米子,沒有可以用小紅豆代替。
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