魚要蒸多久 蒸魚要蒸多少分鐘

1、蒸魚通常需要蒸8-15分鐘。一般來説，不同種類以及不同體型大小的魚，在蒸制時間上是不一樣的，比如體型較大、肉質也比較老的草魚，一般需要蒸10分鐘左右，而體型中等大小的鱸魚，則需要蒸制8分鐘左右即可。

2、蒸魚的時間不宜太長，蒸制的時間過久會使魚的肉制變老而影響口感。

3、蒸魚前最好先用葱、姜、鹽等調料進行醃製，會使魚的味道更入味。

4、在蒸魚時需要控制好時間和火候，蒸的差不多後可藉助筷子試捅一下魚頭部位，若沒有血色即表明魚已經蒸熟了。