銀杏果怎麼做才好吃 銀杏果好吃的做法介紹

1、椒鹽銀杏：

做法：用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，取帶殼銀杏一碟（150-200 克為宜）。即可去殼食用。冷食食之幹苦無味。招待客人時，要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香。

2、銀杏湯圓：

做法：研粉，將銀杏仁 5克烘脆。雞油熬熟，麪粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，將蜂蜜壓成泥狀。和上雞油加炒麪，揉成餡兒。分成小團，將糯米粉合勻。包上餡兒，作成湯圓。將湯圓下鍋，待鍋內水開至沸。文火煮至湯圓浮在水面上 3-5 分鐘即成。

3、糖臘銀杏：

配料：荸薺 200 克，銀杏 400 克。豬油 100 克，白糖 100 克，食鹽、香醋、濕澱粉、小磨麻油、味精適量。

做法：瀝淨水份，銀杏用開水氽去澀水。刀壓略扁。荸薺削皮洗淨，切成 1.2 釐米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用濕澱粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。

4、冬瓜銀杏盅：

材料：清湯 500 克，備料：小冬瓜 1000 克。冬菇 100 克，味精 1 克，冬筍 100 克，精鹽 15 克，山藥 100 克，熟豆油 25 克，銀杏仁 100 克，香菜段 10 克，蓮子 100 克。

做法 :颳去外層薄皮，將冬瓜上端切下 1/3 留做蓋用 , 小冬瓜洗淨後。然後挖去瓜籽和瓜瓤，放入開水鍋中燙至六成熟，再放入涼水中侵泡冷透。銀杏、蓮子用大火燒開，取冬菇、冬筍、山藥洗淨切成 1 釐米見方的小丁。然後倒入冬瓜盅內。另加入清湯、味精、精鹽 15 克和 再小火煨約 5 分鐘。蓋上蓋，少許熟豆油。上屜蒸 15 分鐘，取出放在大碗裏，撒上香菜即可。