鍋巴菜和嘎巴菜的區別 鍋巴菜和嘎巴菜的區別介紹
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1、“嘎巴菜”本名應為“鍋巴菜”,天津話稱“嘎巴菜”,是以綠豆、小米水磨成漿,攤成薄厚均勻的煎餅(鍋巴)、晾乾後切成柳葉形小條,浸在素滷之中,盛碗,點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上滷香乾片和香菜沫等六種小料製成。
2、嘎巴菜成品五彩繽紛,素香撲鼻,鍋巴香嫩有咬勁,味美適口,營養豐富。
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