大黃魚怎麼做好吃 美味甜辣黃魚

1、首要是將大黃魚清洗乾淨，將其擦乾水分，用刀在兩面都劃上斜刀口，在大黃魚身上加上適量的料酒和鹽，需要醃製20分鐘。

2、等大黃魚醃製好後將其擦乾水分，兩面再放上生粉。

3、鍋裏放油，燒80度左右，將魚放進去，中小火炸魚至兩面金黃時候，撈起瀝乾油。

4、鍋裏剩一點油時候，燒熱將姜蒜爆香放進去，放胡蘿蔔粒、西藍花頭丁爆炒，再放進玉米粒翻炒約一分鐘。

5、加入適量的甜辣醬和清水以及小勺生粉兑成的水澱粉，小火煮開，再放少量雞精、鹽調味煮成芡汁。

6、最後將煮好的芡汁淋在之前炸好的魚身上，這時候就可以上桌吃了