巧果做法 巧果製作方法
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1、食材:麪粉200g、水85g、酵母1g、白糖20g。
2、所有材料放進盆裏,先用筷子攪成絮狀。
3、再移到揉麪墊上揉成團。麪糰比較乾硬,要用力揉成團,沒有乾麪即可。
4、揉成團後再放回到盆裏,醒發一個小時,麪糰變大,內部有孔洞即可。
5、發酵好的麪糰再次揉一會,經過發酵麪糰變得柔軟了很多,使勁揉的更加細膩一些。準備好模子。
6、取適量麪糰,放入模子,使勁按壓一下,使形狀清晰。模子翻過來使勁磕一下,巧果胚子就出來了。
7、把胚子全部做好,不要醒發,直接開始烙制,醒發時間太久,花紋會變得不清晰。
8、做好的巧果胚子放進蘇泊爾電餅鐺,記得留一些空隙,因為烤的過程會膨脹。
9、選擇鍋盔功能,開始烙制巧果。大約10分鐘之後,巧果就烙好了。
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巧果
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