冬筍如何去除草酸 怎麼去除冬筍的草酸
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1、若用筍片、筍丁炒菜,要先用淡鹽水將春筍煮開5~10分鐘,然後再配其他食物炒食。高温可分解大部分草酸,又能使菜餚無澀感,味道更鮮美,防止吃春筍過敏。
2、吃筍儘量不要和海魚同吃,避免引發皮膚病。春筍中含有難溶性草酸,可誘發哮喘、過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹等。
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1、若用筍片、筍丁炒菜,要先用淡鹽水將春筍煮開5~10分鐘,然後再配其他食物炒食。高温可分解大部分草酸,又能使菜餚無澀感,味道更鮮美,防止吃春筍過敏。
2、吃筍儘量不要和海魚同吃,避免引發皮膚病。春筍中含有難溶性草酸,可誘發哮喘、過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹等。