話梅的功效 話梅介紹

1、李時珍在《本草綱目》中寫道:“話梅子有,血分之果,健胃、斂肺、温脾、止血湧痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢的功效。”

2、話梅是芒種後採摘的黃熟梅子（俗稱黃梅）經過加工醃製而成。黃梅從樹上採下洗淨，放大缸裏用鹽水泡浸月餘，取出曬乾；曬乾後用清水漂洗，再曬乾；然後用糖料泡醃，再曬乾，如此多次反覆，最後成為肉厚乾脆、甜酸適度的話梅。

3、最初，話梅是説書先生用來潤口的，因説的時間長了，口乾舌燥，便含一顆鹽漬梅子在口中（那時候又不如這般便利，飲用水説來便來），酸鹹的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液滿口，便可繼續説下去。（説書先生的“書”稱“話本”，其梅亦稱“話梅”）