蝦皮有什麼營養價值

蝦皮是由蝦類的殼經過加工研磨而得到的食品，它具有豐富的營養價值，包括：

1. 蛋白質：蝦皮富含高質量的動物蛋白質，有助於維持身體組織的正常功能，促進生長髮育和修復組織。

2. 脂肪：蝦皮中的脂肪主要是富含不飽和脂肪酸，如歐米伽-3脂肪酸。這些脂肪酸有助於降低心臟病風險、改善血脂水平和促進腦功能。

3. 礦物質：蝦皮富含磷、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質，對於骨骼健康、血紅素合成和免疫系統功能發揮重要作用。

4. 維生素：蝦皮富含維生素B、維生素D和維生素E等，這些維生素有助於維持神經系統正常功能、促進鈣吸收和增強抗氧化能力。

5. 膽固醇：蝦皮中的膽固醇含量較高，但攝入適量不會對健康產生不良影響。

總體來説，蝦皮是一種營養豐富的食品，適量攝入可為身體提供多種營養素，但由於蝦皮的熱量較高，具有刺激性氨基酸，因此在食用時應適量控制，避免過度攝入。