酸湯金針菇的做法

酸湯金針菇的做法：

材料：
- 金針菇250克
- 水500毫升
- 醋50毫升
- 醬油30毫升
- 薑片3片
- 蒜末適量
- 鹽適量
- 糖適量

步驟：
1.將金針菇修整好，清洗乾淨備用。
2.燒開一鍋水，將金針菇放入汆燙一下後撈出備用。
3.取一鍋加入適量的水，放入薑片和蒜末，煮沸。
4.加入醋、醬油、鹽和糖，調成酸湯的味道。
5.將煮好的酸湯倒入金針菇上，浸泡約10分鐘，以確保金針菇充分入味。
6.酸湯金針菇可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏後再食用。
7.享受美味的酸湯金針菇！

温馨提示：如果喜歡口感更軟糯的金針菇，可以事先用清水泡發一段時間，再進行煮制。不喜歡太酸的可以減少醋的用量，根據個人口味調整。