香菇做湯怎麼做好吃

香菇湯是一道經典的家常菜品，下面是一種可以讓香菇湯更好吃的做法：

材料：
- 幹香菇：適量
- 鮮香菇：適量
- 雞肉或豬骨：適量（可根據個人喜好選擇）
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 幹香菇提前用温水浸泡至軟，瀝乾備用。
2. 雞肉或豬骨洗淨，放入開水中焯水去腥，然後撈出備用。
3. 熱鍋冷油，將薑片和葱段放入鍋中炒香。
4. 把焯水後的雞肉或豬骨放入鍋中煸炒，直到表面有一定的金黃色。
5. 加足夠的水，加入幹香菇和鮮香菇，火煮沸後轉小火慢燉，約燉30分鐘至1小時，使肉湯更鮮。
6. 最後根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

温馨提示：
- 可以根據個人喜好加入其他蔬菜或調味料，例如胡蘿蔔、白菜等。
- 若想讓香菇湯更加鮮美，還可以加入雞蛋或豆腐，增加口感和營養。
- 香菇的質地較硬，品質較好的幹香菇應該提前浸泡至軟，這樣煮出來的香菇更加入味。