初伏吃餃子怎麼吃 初伏吃餃子怎樣吃
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1、食材:大白菜500g,豬肉餡250g,女兒珠30g,鹽15g,雞精10g,餃子皮500g。
2、將大白菜洗淨剁成餡,拌上一半分量的鹽,使其充分出水,擠出水分備用。
3、女兒珠泡開後撈出,略微切碎備用,茶水留着飲用。
4、豬肉餡加少許水打勻,將白菜和茶葉放入拌勻,並調入鹽與雞精,視餃子餡的幹稀程度另加少許先前泡茶葉放涼的茶水汁,拌勻。
5、將餡料分別填入餃子皮中,在邊緣沾冷水濡後捏緊,包成元寶(餃子)即成。
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