怎麼挑選竹菜板 挑選竹菜板的方法

1、竹菜板實際上有兩種，一種就是常見的拼接菜板，竹片用膠水拼接在一起。

2、還有一種實際上區別並不大的整竹菜板，將竹子攤開，作為面板材料，實際還是以對竹纖維的一個加工作為菜板這一類優點就是由於竹纖維堅韌，加工後硬度大，所以耐砍，耐剁，容易清潔，也不是很容易發黴留異味缺點就是劣質菜板容易開裂，變形；食材挺容易打滑的。

3、雖然不是很吸水不過細菌還是挺容易滋生的，而且對刀具刃口有一定的傷害，對刀具不友好，比如日產的VG10，安來鋼，粉末鋼的刀具都應該避免使用竹菜板。