阿膠怎麼煮簡單做法 阿膠如何煮簡單做法

1、將阿膠隔着包裝輕輕敲碎，用1：1的黃酒浸泡3天。

2、將泡好的阿膠放入鍋中邊加熱邊攪拌直到阿膠全部烊化成液體。

3、加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎點，很難融化的。邊攪拌邊煮着，大概需要40-50分鐘才能溶化乾淨。

4、待冰糖全部融化後，加入核桃肉和桂圓肉，攪拌均勻，看到均勻裹上阿膠液之後加入紅棗肉攪拌均勻再加入黑芝麻攪拌均勻。

5、邊煮邊攪拌，大概20分鐘後關火。

6、將盛器內部鋪上保鮮膜倒入阿膠膏晾涼後蓋上蓋子入冰箱冷藏24小時即可。