河蚌為什麼沒人吃 河蚌沒人吃原因

1、河蚌沒人吃原因主要是由於其肉質又緊又硬，且身上所帶的腥味過重，比較容易滋生細菌等原因，所以一般沒有人會選擇吃它。

2、但只要處理得當，它還是能製作出很多豐富且美味的佳餚的。河蚌最簡單粗暴的吃法就是爆炒。先把河蚌去殼摘去內臟，然後撒上鹽反覆揉搓洗掉上面的粘液，再用清水反覆洗淨。把洗好的肉切成小塊，用醬油，鹽，姜，料酒塗抹均勻醃製15分鐘。起鍋燒油，放入葱薑蒜，幹辣椒炒香，下入醃好的蚌肉大火迅速翻炒，一分鐘就可裝盤。做好的蚌肉肉質鮮美，不會老也不腥，當做下酒菜最合適。