紅燒肉不用高壓鍋燉多久 紅燒肉要燉多久
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1、紅燒肉要燉40分鐘。紅燒肉的做法如下:主料:五花肉250克、姜8克、大葱2節、冰糖10克、醬油3湯匙、水適量。
2、五花肉切塊,姜、大葱斜切片。
3、把切好的五花肉放入冷水鍋中,大火煮開後繼續煮2分鐘撈出。
4、用温水沖洗掉肉表面的浮沫,瀝乾水分。
5、鍋中加油燒熱,放入冰糖炒化呈焦糖色,油中的大泡變小泡,小泡變沒後就炒好了。
6、立刻將五花肉放入,迅速翻炒使肉表面裹上糖色。
7、放入姜、葱、醬油和適量水,大火燒開後轉小火,蓋上蓋子燉40分鐘。
8、煮好後,轉大火將全部湯汁收幹即可。
9、出鍋裝盤,紅燒肉即可製作完成。
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