四季桔的醃製方法 經驗內容僅供參考

1、四季桔用小刷子刷乾淨表面，放進清水裏，放一勺鹽，泡1個小時；撈起四季桔沖洗乾淨，徹底晾乾，去蒂；

2、縱向劃上6刀，用手按扁，擠出果核；一層四季桔一層白砂糖地疊放進密封容器裏；

3、把所有的四季桔擺放好；蓋上蓋子，靜置放置1天，白砂糖完全融化成液體即可；

4、把四季桔連融化的糖水一起倒進小鍋裏，加入冰糖和1碗清水，大火煮開後，轉小火煮，中間要記得攪拌，待桔子變透明就可以大火收汁，糖汁變濃稠就可以關火了；

5、做好的糖漬桔子，直接當蜜餞吃也好，用來沖水喝也好。