清明粑怎麼做放的時間長 如何做清明粑
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1、清明菜摘取嫩芽部分,徹底清洗乾淨。高壓鍋將清明草壓20分鐘。
2、經高壓過的清明草,一碰即成末狀。將其撈出放入糯米粉中揉成麪糰。
3、揉麪時,開始是鬆散的。揉的過程中將之前高壓鍋裏壓清明草的水加入即可。不斷加水,不斷揉。
4、直至揉成光滑滴麪糰。
5、揉好的麪糰分成這般大小滴劑子。
6、用手將小劑子捏成圓片,捏時需要兩手同時操作噢(用擀麪杖也可行),不過要厚點。
7、放入之前炒好的蘿蔔絲臘肉。蘿蔔絲炒臘肉:放油將葱煸香入臘肉炒至油粉瀝出,放入蘿蔔絲炒幾分鐘,調入生抽即可。
8、包好餡後整形,三角的,餃子型的均可。
9、上鍋大火蒸15--20分鐘,即可。
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