泡椒小筍的做法大全 泡椒小筍的做法步驟

1、做法一：準備用料。竹筍、野山椒、食鹽、姜、八角、花椒、蒜、紅尖椒、白酒、白醋、葱、水。將竹筍洗淨，之後切片,放入沸水中，並加1勺鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分；大蒜去皮洗淨切碎，京葱和生薑切片，小紅椒切碎；瀝乾水的竹筍片放在大碗內，倒入其餘所有調料拌勻；拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

2、做法二：準備用料。小筍、泡椒、小米椒、蒜瓣、食用油、鹽、生抽。小筍洗淨，控水，拍開，氽水；過涼，控水；熱鍋用食用油煸香蒜瓣、小米椒；放入泡椒，放入小筍段，大火翻炒；放入鹽，翻炒勻，用生抽調味，翻炒勻即可。

3、做法三：準備用料。竹筍、野山椒。竹筍洗淨後切片,放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分；大蒜去皮洗淨後切碎，京葱和生薑切片，小紅椒切碎；瀝乾水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻；拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。