酸奶和牛奶有什麼區別

酸奶和牛奶的區別主要體現在以下幾個方面：

1. 原料：酸奶是由牛奶經過發酵而成，常用的發酵菌包括嗜熱鏈球菌、乳酸菌等；而牛奶是從奶牛乳液中直接提取。

2. 味道：酸奶的味道酸酸甜甜，有一定的酸味；而牛奶是甜味。

3. 功能：酸奶中含有乳酸菌等益生菌，有助於增強免疫力，促進消化和吸收，並對腸道健康有益；而牛奶是富含蛋白質、鈣等營養物質的食品，有助於提供能量和促進骨骼健康。

4. 加工過程：酸奶經過牛奶發酵後製成，需要在一定的温度和時間下進行發酵過程；而牛奶是直接從奶牛乳液中提取，經過初步處理（如過濾、殺菌）即可供人食用。

總體來説，酸奶相較於牛奶具有更多的益生菌，有助於腸道健康，而牛奶則是一種營養豐富的飲品。選擇酸奶或牛奶，應根據個人口味和需求來決定。